新型1-MCP果蔬花卉保鲜剂

新鲜果蔬采后的腐烂损失问题十分严重，制约着我国园艺产业的发展，解决低成本的果蔬保鲜技术显得十分迫切。1-甲基环丙烯（1-MCP）是近年来发展起来的一种新型果蔬花卉保鲜剂，具有安全、无毒无害、保鲜期长、保鲜效果好等特点。它通过与植物细胞中的乙烯受体发生不可逆反应，从而有效抑制或延缓植物生理老化的发生，延长果蔬和花卉的贮藏期，达到保鲜效果，可部分替代冷库和气调库作用。因其保鲜效果明显，安全无毒成本低，被誉为“果蔬花卉保鲜技术的一场革命”。

2013年12月，本成果“新型1-MCP保鲜剂研制及其应用技术研究与示范”（项目编号：1011JKCA177）通过了甘肃省科技厅组织的科技成果鉴定。鉴定委员会一致认为，该项目在1-MCP制备工艺、释放速率控制和技术应用转化研究方面取得系列创新进展，成果达到了国内领先水平。