特色农产品产地溯源和掺假鉴别技术

项目内容

针对特色农产品、地理标志农产品、高价值食品易被掺假仿冒等问题，通过稳定同位素等化学指纹与判别分析相结合的方法，建立产地溯源和掺假鉴别模型，实现不同来源产品的准确鉴别，防范和查处掺假、假冒等伪劣产品，保护地区名牌，保护特色产品，也服务于食品安全事件的应急处置，及时召回问题产品，有效防止问题食品的扩散传播。

技术特点

1、模型指标少，检测成本低。

2、鉴别准确率高，最高可达100%。

3、针对不同产品的特点，量身定制鉴别手段。

4、可开发成食品安全质量追溯系统/平台。

推广应用

该技术已经成功用于道地药材（五味子）、地理标志产品（鞍山南果梨、潍县萝卜）、有机食品（西红柿）等鉴别，准确率最高达100%。已申请相关专利和软件。正在与鞍山大屯镇南果梨协会合作推广相关技术。

合作类型

根据企业产品类型，合作开发专用技术。也可将现有的五味子、花生、南果梨等鉴别技术转让。