功能蔬菜的资源调查及其优良品种的选育

“功能蔬菜”是基于中医药中“药食同源”的理论基础，在丰富蔬菜种类和满足口感需求的前提下，利用功能蔬菜中的高营养成分和药用成分达到防病、治病和提高健康水平的目的。几种功能蔬菜的简单介绍：

芳可神—益气参

科属：马齿苋科一年生肉质草本植物

保健功能：补中益气、润肺生津，具清热解毒、滋补强身之功效。在南美，其茎叶捣碎外敷可去淤消肿．内服可有助于缓解精神受挫者的病情，是一种营养保健型高档绿色蔬菜。

芳可神—血红菊

科属：菊科多年生草本植物

保健功能：富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，有助于活血止血、解毒消肿，对儿童和老人尤其具有较好的保健功能。