生物转化法生产 α-酮戊二酸

来源: 发布时间:2017-06-01
项目简介
  

α-酮戊二酸 (α-ketoglutarate, α-KG) 是一种重要的有机酸,在有机体细胞代谢中发挥着重要作用,也是合成多种糖类、氨基酸以及蛋白质等的重要前体物质,在食品、医药、饲料、化工和化妆品等行业中具有广阔的应用前景。 近年来, α-KG 广泛应用于运动营养饮料和保健品, α-KG 经人体消化吸收后,体内过多的氨可以结合到 α-KG 上以减少氨中毒带来的问题同时参与体内氮代谢等代谢过程,此外, α-KG 也可作为体格增强剂,与鸟氨酸结合后,能提高生长激素、胰岛素的水平,而且可抑制肌纤维的分解、在减少蛋白质消耗的前提下起到修复肌肉损伤的作用, 具有较高的保健价值。本项目开发了生物转化法高效生产 α-KG 的菌株和工艺, 一方面可以节约生产成本, 另一方面可以一定程度解决谷氨酸产能过剩问题、提高谷氨酸工业的附加值。


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