香菇菌丝体营养保健酒生产技术

该项目以甘薯和玉米等粗农产品为原料,经固体发酵生产香菇菌丝体,再与蒸馏酒在密闭条件下酵解反应, 生产香菇菌丝体营养保健酒。该保健酒富含11种気基酸、5种维生素以及锌、 镁等微量元素及生物合成天然红褐色色素和特殊芳香成分;色泽鲜艳、香味浓厚、口感纯正,既可满足人们饮酒的需要,又可減轻单质乙醇对人体损害。具有工艺简单、周期短、成本低和效益好等特点。该项目属于食品发酵和西良造技术领域。保健酒年销售额增长速率为25% ,今后几年内保健酒市场将会进一步更快地的发展,可以预测香菇菌丝体言养保健酒具有广阔的市场前景。香菇菌丝体营养保健酒备制方法于2007年获得国家发明专利(ZL200410013210.0)可合作、技术转让。