研发团队----中国科学院沈阳分院科技成果信息网

　　团队信息
　　课题组名称：水产品安全控制技术研发团队
　　课题组网址：
　　负责人：王雷
　　工作单位：海洋研究所
　　学科领域：水产养殖
　　课题组院地合作联络人员
　　姓名：王宝杰
　　办公电话：0532-82898722
　　手机：13969716061
　　E-mail：wangbaojie@qdio.ac.cn
　　科技处院地合作联络人员
　　姓名：王子峰
　　办公电话：0532-82898869
　　手机：13792871528
　　E-mail：wangzifeng@qdio.ac.cn
　　团队介绍
　　“水产品安全控制技术”课题组基于二十余年对水产动物营养免疫和病害防治等机理研究以及安全投入品等应用技术研发的基础与成果，聚焦于水产养殖病害以及水产品安全现状，结合生物工程和信息化等技术，系统性研究海洋农业全产业链安全控制原理与技术。在国内最早提出了对虾病害免疫防治的理念与技术途径，成果达到国际先进水平，研发的“免疫多糖IPS”获全国发明展览会金奖并首次实现产业化开发，被列入国家科技成果重点推广计划并获得国家兽药证书。
　　近十年来通过承担国家“863”、“973”“支撑计划”、国家自然科学基金、中科院知识创新工程项目、青岛市“科技将才”专项计划等，逐步深入到采用先进的基因组学和蛋白质组学技术研究水产动物免疫系统和营养代谢各功能因子的性质以及阐明免疫抗感染和营养调控机理等。研发的具有自主知识产权的免疫调节剂、微生态制剂和功能性水产饲料等已实现规模产业化，与多家行业龙头企业建立了产学研紧密合作。近年来在开发系列化安全投入品、提升水产动物品质、构建“由池塘到餐桌”的水产品安全供应体系方面已取得重要突破。
　　典型转移转化项目案例
　　1.系列化水产养殖安全投入品研发与产业化
　　（1）乳酸菌肠道益生菌：从水产动物肠道中分离到多株乳酸菌，开发了水产乳酸菌制剂，建立了高密度发酵技术和使用规程，对各种水产动物的肠道菌群平衡、竞争抑制病原菌等均具有显着作用；
　　（2）环境调控EM菌：从水产环境中分离多种芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌，利用筛选、组合、培养基优化、海水驯化等关键技术，开发了水产EM，72小时氨氮、亚硝酸盐降解率达95%以上，广泛用于水质调控、底质改良、环境修复等；
　　（3）中药破壁超微粉：利用国际先进的超微粉碎技术，国内首家采用高速圆盘剪切+气流超微粉等创新工艺，将传统中兽药散剂的粉碎粒度从80目提高到500目以上，中药细胞破壁后有效成分直接释放出来，生物利用度提高，用量少，药物起效更迅速、充分，从而替代化药和抗生素等传统药物；
　　（4）生物发酵饲料：通过生物酶解动物蛋白制备小肽，使其具有更高的吸收利用率；利用复合益生菌发酵植物蛋白包括生粕、豆粕和麸皮等，发酵的植物蛋白含有更高的益生菌含量、高蛋白、高消化率并且原料低廉易得；开发出新型的对虾生物饲料，与普通饲料相比，具有低蛋白、高消化率、富含益生活菌及有机酸等特点。
　　本项目开发的系列化病害防控制剂，已与合作企业山西康派伟业生物科技有限公司和沧州旺发生物技术研究所等计划共同开发推广，2014年起推向市场。通过本项目开发的对虾生物发酵饲料，在饲料转化率、减轻污染、提高成活率等方面取得突出效果，产业化合作企业烟台大乐饲料公司为北方最大的对虾饲料专业化生产企业，自2014年全面生产推广生物饲料，年销售额达7500万元以上。
　　系列化水产养殖安全投入品及使设备展示
　　2. 水产品安全信息追溯体系构建与产业化应用
　　针对水产行业的生产经营和安全控制现状，开发建设了质量安全信息追溯平台。该平台利用RFID先进技术并依托物联网和数据库技术，实现信息的采集、融合、查询及监控。以青岛最大的海参生产龙头企业为样板，在国内首次建立了由亲参——育保苗——养殖——加工——专卖店的全产业链信息溯源平台。该系统集养殖管理、信息溯源、品牌宣传为一体，分为门户展示、数据管理、溯源展示以及生产数据采集四套平台。该系统在实际应用中运行稳定，具有很强的实用性和可推广性，引起政府、同行和媒体的极大关注。
　　青岛早报：海参咋长的一扫全知道
　　海参电子标签
　　3. 对虾病害综合防控技术及产业化示范推广
　　结合“十二五”国家科技支撑计划，在山东博兴县乔庄镇建设了“养殖对虾病害综合防控示范基地”，包括核心示范区2500亩、辐射养殖区6500亩。博兴县被称为“山东南美白对虾养殖第一县”，而乔庄镇为江北最大的凡纳滨对虾养殖区域，对虾精养面积达2.6万亩。通过病毒与弧菌检测预警，全程环境实时监控，现场发酵乳酸菌、生物饲料、中药破壁超微粉等绿色药物使用，鱼虾混养生态防控，以及全方位技术指导服务等，对虾养殖成功率达到95%，发病率同比降低60%以上，对产业可持续发展起到了关键支撑作用。
　　示范基地通过专家现场验收，社会与经济效益显着，2013年全镇养殖对虾平均亩产700公斤，产值突破8亿元，人均渔业收入达7000元。随着技术体系的不断完善、推广和辐射面积的不断扩大，养殖户经济效益将不断提高。
　　养殖示范基地
　　养殖中的凡纳滨对虾
　　4. 海水工业化养殖主要鱼类专用生态配合饲料的技术与产业化
　　在国内首创适用于海水工业化养殖主要鱼类（大西洋鲑、比目鱼、石斑鱼、东方鲀）的专用生态饲料，并研发成功配套的饲料加工工艺。该技术成果生产的饲料，科技含量高、成本低，达到国际同类产品先进水平。利用该技术生产的膨化饲料饲喂相应鱼类，不但可以满足其营养需求，而且可以显着提高肌肉品质。同时，能够显着改善生长和水体环境，降低养殖成本。
　　利用该饲料饲喂大西洋鲑，EPA（可达9.00-10.66 mg/g）和DHA（可达27.55-33.60 mg/g）含量显着提高；饲喂半滑舌鳎，饲料系数0.7-1.0，死淘率、饲料成本分别降低63.9%、27.3%，水体氨氮和亚硝氮分别降低16.9%、20.4%。
　　采用瑞士布勤品牌的现代化、世界一流的饲料膨化机
　　所开发的2个生态清洁饲料系列已经在半滑舌鳎养殖企业实现产业化，年产值超9000万元。生态清洁饲料在江苏和天津的石斑鱼和东方鲀鱼养殖中实现推广应用，效果良好，年增产值超5000万元。
　　

　　团队信息
　　课题组名称：养殖水域生态学与生物资源修复研发团队
　　课题组网址：http://www.meercas.com/
　　负责人：杨红生
　　工作单位：海洋研究所
　　学科领域：水产养殖
　　课题组院地合作联络人员
　　姓名：张立斌
　　办公电话：0532-82896096
　　手机：13884636882
　　E-mail：zhanglibin@qdio.ac.cn
　　科技处院地合作联络人员
　　姓名：王子峰
　　办公电话：0532-82898869
　　手机：13792871528
　　E-mail：wangzifeng@qdio.ac.cn
　　团队介绍
　　中国科学院海洋研究所养殖水域生态学与生物资源修复研发团队，责任研究员杨红生。团队以“生境和生物资源修复”与“养殖生态学原理与关键技术”为研究主线，共有增养殖设施与技术、良种选育、行为特征和分子机制、生境修复和资源修复等方向的科研技术人员10人。团队高度重视院地合作，构建了装备齐全的实验室和多个现场实验基地，实现了“研究-示范-产业化”三结合。截止2014年，发表相关论文180余篇（SCI源论文60余篇），授权发明专利30余项，出版专着《The sea cucumber Apostichopus japonicus：History, Biology and Aquaculture》、《刺参生物学—理论与实践》两部。先后主持或承担了“973”项目、“863”项目等课题近90项，并与加拿大、澳大利亚、日本等多个国家开展学术交流与合作。获得山东省科技进步一等奖1项、技术发明一等奖1项、科技进步二等奖1项、中国科学院科技促进发展奖科技贡献奖二等奖1项、青岛市科技进步奖一等奖1项。
　　主要研究方向包括：
　　● 刺参生物学与遗传育种；
　　● 刺参行为生态学；
　　● 海水双壳贝类生理生态学；
　　● 脉红螺规模化高效苗种繁育技术；
　　● 海水经济生物生态高效增养殖设施研发；
　　● 浅海养殖生物与环境间相互作用；
　　● 海洋生境修复与资源养护；
　　● 海洋牧场建设关键设施与技术集成。
　　典型转移转化项目案例
　　1. 刺参良种生态高效增养殖设施和关键技术
　　建立了耐高温速生刺参品系选育关键技术：研发了刺参活体称重和雌雄鉴别技术；构建了国内首个耐高温刺参种质资源库，选育的耐高温速生刺参与常温刺参相比可提前17天解除夏眠，耐高温性提高约1℃，选育品系幼参生长速度比未选育组提高29%。近5年间共培育耐高温速生刺参三代，苗种1537万头，在夏季高温条件下苗种生长速度比未选育苗种提高28.3%-80.3%，成活率提高15%。
　　突破了特色健康苗种培育技术：查明了白刺参的基本生物学特征，两个世代的培育结果表明，子代苗种体色性状遗传稳定，体色保持纯白，现存白刺参F1代种参1.2万头（150-300g/头），F2代1龄参12万头（5-30g/头），F2代2龄参2万头（50-100g/头），2015年培育白刺参F2代苗种1.5亿头（0.1-1g/头），池塘养殖6个月，体重由8-10g/头生长到25-50g/头，回捕率为85.6%，体色保持纯白，注册“东方玉龙”商标1个。研发了刺参“原生态”苗种培育设施；建立了刺参“原生态”苗种繁育技术，3000头/kg的苗种20天成活率为97.3%，体重增加了20%；4个月后成活率为71.2%，体重增加了489%。建立了刺参池塘生态苗种培育技术和工艺，建立和优化了天鹅湖大叶藻生态系统刺参资源修复技术，共培育刺参生态苗种30.1万头，资源量提高20%以上。研发建立了多种刺参生态高效增养殖新设施及新模式：阐明了不同人工礁型参数对刺参的集聚效果，突破了刺参长期标记的技术难题，研发了多种人工礁体，建立了生境改良型刺参围堰增养殖模式，苗种成活率提高40%，产量增加40%以上；建立了生境改良型刺参海湾底播养殖模式，成活率达70%，回捕率达50%，产量比改良前增加30%。根据刺参的生态位特征及其与鱼、贝、藻（草）的相互关系，建立了人工礁区“藻鲍参”、离岸岛屿“藻鱼参”和天然泻湖“草参贝”多元化增养殖新模式。
　　成果已在山东威海、烟台、青岛、日照、东营、滨州等地，在山东东方海洋科技股份有限公司、山东蓝色海洋科技股份有限公司、马山集团、日照市岚山区前三岛水产开发有限公司、青岛龙盘海洋生态养殖有限公司等水产养殖企业得以推广应用，其中，投放刺参约1.4亿头，直接应用面积6.3万亩，新增利润8.06亿元；推广应用面积21.1万亩，新增产值33.84亿元，促进了产业技术升级，具有广阔的应用前景。
　　团队选育的耐高温刺参和多次刺参
　　团队选育的紫刺参及白刺参
　　白刺参亲参和苗种
　　“东方玉龙”白刺参商标
　　团队培参的刺参生态苗种
　　投放人工鱼礁及投放后效果
　　2. 海湾生境资源修复和海洋牧场建设关键技术以莱州湾、荣成湾和海州湾典型海湾为研究海区，针对海洋牧场建设及海湾生境受损现状，研发了1种平铺地毯式种子播种技术，种子萌发率由自然萌发率不足15%提高到38%，两年后形成斑块草床，平均植株密度可达68.8株/m2；研发了5种大叶藻植株移植技术，植株移植成活率均达80%以上（国际上低于50%）。研发了新型专用人工鱼礁，实现了海湾受损生境的改良和修复：设计制作了4种新型人工鱼礁，通过人工鱼礁结构与功能优化设计，“因湾制宜”综合应用以上设施，拓展了资源增殖生态空间，修复效果显着。
　　大叶藻播种和移植技术
　　（A：平铺地毯式播种法、B：枚订移植法、C：麻绳夹苗移植法、
　　D：框架移植法、E：根部绑石移植法、F：泥桶移植法）
　　突破了关键种扩繁技术，为海湾资源养护提供了优质苗种保障：研制了刺参生态苗种培育立体多层新设施，建立了池塘刺参生态苗种培育新技术，9个月苗种平均增重达59.5倍，平均成活率达52.5%，规格0.55g/头苗种平均密度达28.4头/m2。首次解决了幼虫漂浮粘连难题，构建了幼虫稳定高效培育技术，培育密度比常规方法提高2-3倍，突破了栉江珧苗种繁育的瓶颈。
　　针对海洋牧场生物资源管理、资源养护效果评价技术体系的匮乏，首次建立了刺参T型标记法、石灰环嵌套标记法，刺参3个月标签保留率达93.3%。开发了湿重视频测量技术、VPS（水下定位系统）生物遥测技术和双目立体视频测量技术，实现刺参湿重的非接触式快速准确测定（预测模型相关系数R2高达0.92）；鱼类VPS生物遥测结合生物标记技术实现了鱼类游泳瞬时速度的测定和游泳轨迹的追踪；鱼类双目立体视频测量技术水下测量精度达1.2cm，误差仅为5%。
　　设施和技术简便实用，效果明显，易于推广，有效拓展资源增殖的生态空间，有效提高海区投放生物的成活率和海湾生态系统的稳定性，有力促进山东省海洋经济生物资源的高效持续利用，实现经济效益与生态效益的和谐统一。
　　刺参长校标记技术（A：石灰环嵌套标记法，B：T型标记法）
　　双目立体视频测量技术
　　刺参湿重视频测量技术
　　